C’è qualcosa nei cinnamon rolls, i celebri rotolini alla cannella, che ci fa sentire immediatamente coccolati, come avvolti in una coperta calda mentre fuori piove e l’aria profuma di foglie secche e spezie.
Un dolce da accompagnare, magari con una tazza di tè fumante accanto e una commedia romantica americana in sottofondo. Se anche tu hai voglia di vivere quel tipo di atmosfera, ti basta portare in cucina un po’ di magia autunnale… e questa ricetta è il primo passo.
Insomma, uno di quei dolci che vediamo spesso nei film e che vorremmo avere anche noi così da gustarlo durante l’inverno. Inoltre, la ricetta è davvero facile da mettere in pratica.
Rotolini alla cannella: la ricetta per farli come nei film
I rotolini alla cannella non sono solo soffici e profumati: sono un vero e proprio comfort food, perfetti per merende, colazioni lente del weekend o pomeriggi passati in famiglia. E la cosa migliore? Prepararli in casa è più semplice di quanto pensi, e il profumo che si sprigionerà dal forno ti farà innamorare ancora prima di assaggiarli.
Ingredienti per circa 10 rotolini alla cannella
Per l’impasto:
- 500 g di farina manitoba,
- 250 ml di latte tiepido,
- 50 g di zucchero,
- 60 g di burro fuso,
- 1 uovo,
- 1 bustina di lievito di birra secco,
- Un pizzico di sale.
Per il ripieno:
- 100 g di zucchero di canna,
- 2 cucchiaini colmi di cannella in polvere,
- 60 g di burro morbido.
Per la glassa (facoltativa ma consigliatissima):
- 100 g di zucchero a velo,
- 2 cucchiai di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia),
- 1 cucchiaio di latte.
Preparazione: profumo d’autunno in cucina
Inizia sciogliendo il lievito nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero. Lascia riposare 10 minuti, finché non si attiva e diventa schiumoso. In una ciotola capiente, unisci la farina, il restante zucchero, il burro fuso, l’uovo e il pizzico di sale. Versa il latte con il lievito e impasta energicamente per almeno 10 minuti, fino a ottenere un panetto morbido ed elastico. Copri e lascia lievitare per circa 2 ore, finché non raddoppia di volume.
Stendi poi l’impasto su un piano infarinato, formando un rettangolo spesso circa 1 cm. Spalma il burro morbido e distribuisci sopra lo zucchero di canna mescolato alla cannella. Arrotola l’impasto dal lato lungo, poi taglia delle girelle di circa 4 cm di spessore.
Disponile su una teglia foderata con carta forno, ben distanziate tra loro, e lascia lievitare altri 30 minuti. Inforna a 180 gradi per circa 25 minuti, finché non diventano dorate. Nel frattempo, prepara la glassa mescolando lo zucchero a velo con il formaggio e il latte fino a ottenere una crema liscia. Una volta sfornati i rotolini, versala sopra mentre sono ancora tiepidi.
Morbidi, profumati e con quel tocco speziato che scalda il cuore: i rotolini alla cannella sono la coccola ideale per affrontare le giornate più fresche. Ogni morso è un viaggio nei paesaggi autunnali delle commedie americane, tra foglie che cadono e dichiarazioni d’amore fatte sotto la pioggia. Preparali in casa, condividili con chi ami e lascia che anche la tua cucina profumi di cannella, dolcezza e momenti speciali.
