Questi stick di zucchine in friggitrice ad aria sono pazzeschi, croccanti e saporiti come non mai: in appena 10 minuti fai felici tutti e pure i bimbi se li spazzolano!
Inutile prendersi in giro, non si sa perfettamente perché, ma noi italiani quando abbiamo due zucchine davanti usciamo letteralmente pazzi. Deliziose rosolate e fritte, immancabili sugli spaghetti, ottime ripiene in mille versioni e varianti diverse, sfiziosissime fatte a polpetta o frittella, anche se gustate crude come un carpaccio sono altrettanto saporite.
Con le zucchine possiamo fare tanti manicaretti sfiziosi e io infatti oggi ti propongo gli stick di zucchine in friggitrice ad aria a prova di pasticcione: non sporchi nulla se non due ciotole, spedisci tutto in friggitrice ad aria e vengono meravigliosi. Che ne dici scopriamo la ricetta super facile?
Zucchine in friggitrice ad aria, prova questi stick saporiti e gustosi
Gli stick di zucchine in friggitrice ad aria che ti propongo oggi sono semplici quanto sfiziosi e saporiti: si tratta di coprirli con una panatura di uova e pangrattato condito, non si usa l’olio e grazie all’air fryer risulteranno super croccanti e appetitosi. Ovviamente tu puoi decidere di ungere la superficie con un filo di olio evo, ma anche di avvolgerli in fette di prosciutto crudo o di pancetta per renderli ancora più saporiti. Il tocco in più? Prepara il pesto di noci e intingi gli stick, vedrai che bontà!
Tempi di preparazione: 10 minuti
Tempi di cottura: 25 minuti
Calorie per porzione: 250 kcal circa
Ingredienti per 4 persone
- 3 zucchine verdi medie;
- 250 gr circa di pangrattato;
- 4 uova fresche medie;
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato;
- 1 cucchiaio di pecorino grattugiato;
- Sale, pepe, rosmarino, origano, noce moscata q.b.
- 1 ciuffo abbondante di prezzemolo;
- Aglio in polvere q.b.
- Farina q.b.
Preparazione degli stick di zucchine
- Iniziamo a preparare gli stick lavando accuratamente le zucchine sotto acqua corrente.
- Asciughiamole, spuntiamo le due estremità e tagliamole a metà.
- Ricaviamo tante listarelle lunghe circa 4 dita e larghe 2 cm condendole con un pizzico di sale.
- Versiamo abbondante farina in un piatto piano, in una ciotola capiente invece il pangrattato.
- Condiamo quest’ultimo con il pecorino, il parmigiano, sale, pepe, rosmarino, origano e noce moscata.
- Tritiamo finemente il prezzemolo, aggiungiamolo al pangrattato e uniamo anche aglio a piacere.
- Mescoliamo il tutto, sgusciamo le uova in un’altra ciotola e rompiamole con una forchetta.
- Impaniamo uno stick con la farina facendo cadere l’eccesso, poi passiamolo nelle uova.
- Impaniamo con abbondante pangrattato su ogni lato e se preferisci una croccantezza extra ripeti l’operazione.
- Procediamo formando tutti gli altri per poi sistemarli all’interno del cestello della friggitrice ad aria.
- Cuociamo a 200° per 25 minuti girandoli a metà cottura.
- Infine sforniamo, attendiamo che intiepidiscano e voilà, stick di zucchine in friggitrice ad aria pronti!
Il consiglio dello chef: se non vuoi usare le uova puoi realizzare una pastella con acqua, farina e spezie, intingendo poi gli stick passandoli su abbondante pangrattato.
